Falafels de patate douce

Ingrédients pour 12 falafels :

•   350 gr de patate douce
•   Une boite de pois chiches cuits
•   1 càs de farine
•   2 gousses d'ail rôties
•   1 càc de cumin
•   1 càc de paprika
•   1 filet d'huile d'olive

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Préparation :

Coupez grossièrement les patates douces. Déposez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de paprika fumé pendant 20 minutes à 200 degrés.

Ajoutez vos gousses d'ail en gardant la peau et enfournez 10 minutes supplémentaires.

Ensuite, enlevez la peau de l'ail et placez tous vos ingrédients dans votre blender et mixez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

Faites des petites boules à l'aide de vos mains et enfournez à nouveau 20 minutes à 200°.