Salade de pommes de terre, petits pois, framboises et aneth

La saison des petits pois passe si vite !
Une astuce pour en profiter toute l'année : congelez-les écossés par petits paquets de 200 gr ! Vous pourrez ainsi les faire  juste blanchi 3 minutes à l’eau bouillante puis les égoutter pour votre recette.

Parfaite pour un pique-nique, un déjeuner en plein air ou comme accompagnement lors de vos barbecues, cette salade surprend et ravit par son équilibre harmonieux et sa présentation vibrante. Facile à préparer, elle promet de devenir un incontournable de vos repas estivaux, apportant une touche d’originalité et de fraîcheur à chaque bouchée. Préparez-vous à éblouir vos convives avec cette explosion de saveurs et de couleurs!

Ingrédients pour votre salade : 

• 200 g de petits pois croquants
• 1 kg de pomme de terre nouvelles cuites et coupées en 4
• 1 bonne poignées d’aneth ciselée
• Quelques framboises

Vinaigrette :

• 2 doses d’huile pour 1 dose de vinaigre de cidre et une petite cuillère à café de miel
• Fleur de sel
• Poivre noir du moulin

Préparation :

Préparez la vinaigrette.

Versez la salade dans un plat, ajoutez la vinaigrette et mélangez !

Optionnel: ajoutez quelques dés de feta pour apporter des protéines.