Tartines de courgettes tomates mozzarella

Cette recette de tartine veggie et sans gluten est idéale en été : légère et gourmande, la courgette remplace le pain ! 

Les courgettes tendres et les tomates juteuses s'unissent à la richesse crémeuse de la mozzarella fondante pour créer une expérience gustative harmonieuse. Que vous cherchiez un en-cas rapide, une entrée élégante ou simplement une façon délicieusement différente de profiter des produits de saison, ces tartines deviendront rapidement un incontournable dans votre répertoire culinaire.

Ingrédients pour 2 personnes : 

• 2 courgettes
• 2 tomates
• 2 boules de mozzarella
• Huile d’olive
• sel, poivre, épices et herbes
  

Une belle idée des Fraises de Myna

Préparation :

Lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en 2 dans la longueur. Évidez-les avec une petite cuillère pour enlever les graines.

Passez sous l’eau froide les tomates et les mozzarellas et coupez-les en fines tranches.

Mettez les courgettes dans un plat à gratin et garnissez de tranches de tomates et de mozzarella. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Vous pouvez aussi parsemez vos courgettes d’épices et d’herbes fraîches.

Mettez au four et faites cuire à 200 degrés pour 20mn.

Servez aussitôt, accompagné d’une salade ou d’un mélange de quinoa boulgour.