Tarte fine épinards et chèvre

L'alliance parfaite entre la douceur des épinards fraîchement préparés et la richesse crémeuse du fromage de chèvre crée un mariage de saveurs exquis sur une pâte bien gourmande. C'est un régal !

Ce qu'il vous faut pour 4 petites tartes : 

•   Une pâte brisée
•   350g d’épinards cuits mixés (environ 1kg de crus)
•   1 œuf
•   50 ml de lait de soja
•   1 poignée de graines de tournesol
•   1 bûche de chèvre
•   Miel
•   poivre, sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Faites 4 disques de pâte avec la pâte brisée.

Mélangez les épinards (cuits environ 15 minutes à la poêle puis mixés), le lait, l’œuf, les graines, le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Versez sur les disques de pâte puis ajoutez quelques tranches de chèvre.

Déposez du miel sur le tout, à votre convenance. Roulez les bords de la pâte de manière à ce que le mélange ne déborde pas. Enfournez pour 15-20mn. Dégustez chaud avec une salade.

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Une recette de 90 pour 100 healthy