Dhal de lentilles corail et épinards

Ce dhal de lentilles vegan allie lentilles corail et nos épinards frais BIO, très simple à préparer ravira vos papilles et celles de vos convives !

Plongez au cœur de la cuisine indienne avec ce dhal de lentilles corail et épinards, un plat végétarien à la fois sain, savoureux et réconfortant. 

Parfumé aux épices et sublimé par la douceur des épinards, ce curry onctueux est idéal pour un repas équilibré et plein de couleurs. Facile à préparer et riche en protéines végétales, il conviendra aussi bien aux adeptes de cuisine exotique qu’aux curieux en quête de nouvelles saveurs. 

Suivez notre recette et régalez-vous avec ce classique revisité !

Ingrédients pour 4 personnes :

•   300g de lentilles corail
•   2 carottes
•   1 oignon
•   1 cas d'huile de sésame pour la cuisson
•   400 ml de lait de coco en conserve
•   200g d'épinards frais
•   4 cas de coulis de tomates
•   1 cac de tandoori 
•   1 cas de curry
•   200 ml d'eau
  

Par Ophélie Vanity

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Préparation :

Commencez par éplucher l'oignon et faites le revenir avec un peu d'huile de sésame jusqu'à ce qu'il soit translucide

Ajoutez ensuite les carottes préalablement coupées en rondelles pendant 5 minutes

Ajoutez ensuite les lentilles corail, le lait de coco, les épices (curry et tandoori), le coulis de tomates et l'eau puis couvrez pendant 10 minutes

Ajoutez ensuite les épinards et laissez mijoter pendant encore 5 minutes et c'est prêt !