Carottes rôties au miel et thym à la poêle

Découvrez une manière délicieuse et simple de préparer vos carottes avec notre recette de carottes rôties au thym à la poêle.
Savoureux, sains et facile à réaliser, ces accompagnements sont parfaits pour toute occasion, que ce soit un dîner en semaine ou un repas de fête. 

Suivez nos instructions pas à pas pour des carottes dorées et parfumées, prêtes à être dégustées en un rien de temps. Laissez-vous inspirer par cette recette qui met en valeur les saveurs naturelles des légumes et ajoute une touche d'arôme subtil de thym frais. 

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Ingrédients pour 4 personnes :

• 10 petites carottes (fanes si vous pouvez)
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 noisette de beurre
• 1 poignée de thym frais
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 pincée de poivre

Préparation :

Coupez les fanes et épluchez vos carottes.

Faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante puis égouttez-les.

Faites fondre l'huile et le beurre dans une petite poêle.

Ajoutez les carottes et faites-les griller quelques minutes à feu fort en remuant. Ajoutez le thym.

Ajoutez le miel et faites cuire 2 minutes en remuant pour qu'il fonde. 

Versez dessus la sauce soja et poivrez avant de servir vos carottes rôties à la poêle. 

Astuces :

• Pour un goût plus prononcé, ajouter une gousse d'ail écrasée à l'huile d'olive.
• Parsemer de persil frais haché avant de servir.
• Pour une version épicée, ajouter une pincée de piment d'Espelette ou de paprika.
• Vous pouvez également ajouter d'autres légumes à la poêle, comme des pommes de terre grenailles, des oignons rouges ou des navets.
• Les carottes rôties peuvent être servies en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou d'un plat végétarien.
  
  

Quelles carottes utiliser pour faire des carottes rôties ?

Pour réaliser de délicieuses carottes rôties, il est préférable d'utiliser des carottes primeurs ou des carottes fanes, souvent disponibles au printemps et en été, mais aussi en automne pour certaines variétés. 

Ces carottes jeunes ont une texture tendre et une saveur douce, idéale pour une cuisson au four.
Leur petite taille permet de les rôtir entières, ce qui préserve leur goût et leur aspect visuel. 

Si vous utilisez des carottes plus grosses, comme les carottes d'hiver, il est conseillé de les couper en bâtonnets ou en rondelles pour assurer une cuisson homogène.
Quelle que soit la variété, optez de préférence pour des carottes bio, car leur peau fine peut être laissée intacte après un bon lavage.

Pourquoi utiliser du thym avec les carottes ?

Utiliser du thym avec des carottes permet d'ajouter une dimension aromatique subtile et herbacée qui complète parfaitement la douceur naturelle des carottes. 

Le thym, avec ses notes légèrement terreuses et citronnées, apporte un contraste délicat sans dominer le goût des légumes. Lors de la cuisson, notamment lors de la rôtisserie, le thym libère progressivement ses huiles essentielles, infusant les carottes d’une saveur riche et équilibrée. 

Cette association crée une harmonie de goûts, en rehaussant à la fois la simplicité et la profondeur du plat. C’est un classique en cuisine pour apporter une touche méditerranéenne.