Oignons doux des Cévennes AOP

Issus d'un terroir unique, ces oignons se distinguent par leur goût subtilement sucré et leur chair fondante.

Leur douceur naturelle et leur texture juteuse font de ces oignons un produit d'exception, idéal en cuisine, aussi bien crus que cuits.

Labellisés Appellation d'Origine Protégée, ces oignons sont cultivés selon des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement, assurant une qualité irréprochable. Récoltés à la main, chaque bulbe est soigneusement sélectionné pour vous offrir le meilleur du terroir cévenol.

Le saviez-vous ?

Les oignons blancs doux des Cévennes sont les seuls oignons en France à bénéficier de l’AOP, une reconnaissance qui valorise leur terroir d'origine et la qualité de leur production. Cultivés sur des terrasses en pierre sèche, un savoir-faire typique des Cévennes, ces oignons sont le fruit d'une tradition séculaire et d'un respect scrupuleux de l’environnement.

Utilisations culinaires

Cru :

• Salades fraîches : Ajoutez des rondelles fines d'oignons blancs doux à vos salades pour une touche sucrée sans l'agressivité des oignons classiques.
• Garnitures apéritives : Savourez-les crus, finement émincés avec du pain et du fromage, ou dans des dips pour une saveur douce et équilibrée.
  
  

Cuit :

Confit : Leur goût sucré les rend parfaits pour être confits à feu doux avec un peu d'huile d'olive ou de beurre. Idéal pour accompagner des viandes, des poissons ou agrémenter des burgers.

Caramélisés : Ces oignons sont excellents pour la cuisson lente jusqu'à caramélisation. Utilisez-les dans des tartes, des quiches ou des pizzas pour une touche de douceur fondante.

Soupes et gratins : Intégrez-les dans vos soupes à l’oignon, gratins ou plats mijotés pour apporter de la douceur et de la profondeur à vos préparations.

Conservation

Conservez les oignons blancs doux dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Ils peuvent se conserver plusieurs semaines dans ces conditions. Pour prolonger leur fraîcheur, évitez de les empiler.

Ajoutez une touche de douceur à vos plats avec les oignons blancs doux des Cévennes AOP, pour des recettes gourmandes et délicates !