Crumble salé healthy aux légumes du soleil

Le crumble salé healthy aux légumes du soleil est une explosion de saveurs estivales dans un plat réconfortant et léger.

Ce crumble revisité met en valeur la richesse des légumes méditerranéens, tels que les courgettes, les aubergines, et les poivrons, rôtis à la perfection pour révéler toute leur douceur naturelle. Surmonté d'un crumble croustillant à base de farine complète et d'herbes aromatiques, ce plat est à la fois nourrissant et sain, offrant une alternative savoureuse aux crumbles sucrés traditionnels. 

Parfait pour un repas léger ou comme accompagnement, ce crumble salé est un véritable hommage aux saveurs ensoleillées de l'été.

•   500g d’aubergines
•   500g de tomates 
•   500g de poivrons
•   500g de courgette
•   1 oignon
•   Poivre
•   Une pincée de piment
•   200g de flocons d’avoine
•   220g de fromage blanc
•   4 cac d’huile de coco

Cette recette vous est proposée par 90 pour 100 healthy

Préchauffez le four à 180°.

Coupez tous les légumes en cubes puis faites les cuire dans un wok pendant 20mn environ avec les épices.

Pendant ce temps, mélangez à la main les flocons d’avoine, l’huile de coco et le fromage blanc jusqu’à obtenir une forme de pâte.

Étalez les légumes dans un plat, émiettez votre pâte sur le dessus.

Enfournez pendant 25mn.

Dégustez dans la foulée.