Gratin de gnocchis aux épinards

Envie d’un plat réconfortant, facile à préparer et savoureux ? Ce gratin de gnocchis aux épinards est parfait pour un repas convivial et gourmand. 

Alliant la douceur des gnocchis, la fraîcheur des épinards et l’onctuosité d’une béchamel à la moutarde, ce plat est sublimé par une couche dorée de parmesan gratiné.
Que ce soit pour une soirée en famille ou pour épater vos invités, cette recette rapide à réaliser saura séduire petits et grands. Découvrez sans attendre comment préparer ce délicieux gratin maison !

• 500 g d'épinards frais
• 600 g de gnocchis
• Parmesan

• 20 g de beurre doux
• 3 c. à s. de farine de blé
• 60 cl de lait
• 2 c. à s. de moutarde aux noix
• Poivre du moulin

Commencez par laver les épinards et retirer leurs tiges.

Faites chauffer une grande quantité d'eau pour y plonger les épinards et les blanchir. Ensuite, laissez-les bien s'égoutter.

Béchamel à la moutarde

Dans une casserole, faites fondre le beurre avant d'incorporer la farine de blé.

Fouettez vigoureusement, puis ajoutez un peu de lait froid. Continuez à fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajoutez progressivement le lait en fouettant à chaque fois, jusqu'à ce que la préparation devienne une béchamel lisse et crémeuse. Si nécessaire, ajustez la consistance en ajoutant un peu plus de lait pour obtenir une texture plutôt fluide.

Terminez en incorporant la moutarde à l'ancienne et du poivre fraîchement moulu. Réservez.

Préparation des gnocchis

Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition.

Ajoutez les gnocchis et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égouttez-les ensuite.

Montage du gratin

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un plat à gratin, mélangez les gnocchis, les épinards et la béchamel.

Recouvrez le dessus de parmesan râpé et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

Servez immédiatement.